Easy like sunday morning.

 

Utuinen ja sateinen sunnuntai. Verkkaisesti heräiltiin tähän aamuun ja höpistiin aamun mielikuvitusleikit lakanoiden keskellä ennen kuin noustiin ja jatkettiin yöpaitaeloa keittiön puolelle. Minä, mies ja apurituolin tohottaja. Paisteltiin pannukakut, siskon parasta granolaa ja mehevä piiras jääkaappiin jääneistä antimista.

Ovikellon rimpautus, tuli ihanat ystävät ja pari täydellistä lisäystä brunssipöytään. Siinä sitten muutaman tunnin jälkeen kaikki silitteli vatsojaan sohvan nurkassa ja myhäili tyytyväisyyttään. Ei ole paljon parempaa! Easy like sunday morning!

Pitkä kirsikkatomaatti-purjopiiras


pohja:

50g voita
0,5dl täysjyvävehnäjauhoja
0,5 dl ruisjauhoja
0,5dl täysjyväohrajauhoja
suolaa
1rkl vettä

täyte:

1,5dl kermaviiliä
1 kananmuna
70g juustoraastetta
suolaa, pippuria

2 rkl tapenadea (kalamataoliiveja, valkosipulia, oliiviöljyä ja kapriksia)
kirsikkatomaatteja
10cm purjoa


Sekoita pehmenneen voin sekaan jauhot sekä suola ja nypi taikina tasaiseksi. Lisää kylmää vettä ja painele taikina leipävuoan pohjalle nostaen muutaman sentin verran myös vuoan reunoille.

Sekoita täytteen ainekset kulhossa, jätä pieni kourallinen juustoraastetta piiraan päälle ripoteltavaksi . Halkaise kirsikkatomaatit ja viipaloin purjo ohuiksi viipaleiksi. Valmista tarvittaessa tapenade, ohjeen löydät täältä. Levitä tapenade piirakkapohjan päälle. Kaada täyte tapenaden päälle ja aseta hieman painellen purjot ja kirsikkatomaatit täytteen päälle ja ripottele vielä loput juustoraasteet piiraan pinnalle.

Paista 200asteessa n.15-20 min tai kunnes piiras on kauniin värinen.

Anna piiraan jäähtyä ja siirrä piirakka varovasti leipävuoan pohjalta tarjoilualustalle.


- Ilonin Anna -